살빠지는 카무트 밥짓기

카무트란?

카무트는 고대 이집트에서 유래된 곡물로, '호라산 밀'이라고도 불립니다.

일반적인 밀보다 더 큰 알갱이를 가지고 있고, 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다.

카무트는 유기농으로 재배되는 경우가 많아, 건강을 중시하는 사람들에게 인기가 높습니다.

카무트에는 글루텐이 포함되어 있지만, 일반 밀보다 소화가 잘 되는 편입니다.

 

카무트의 효능

카무트는 다양한 효능을 가지고 있습니다.

1. 혈당 조절에 효과적입니다.

    카무트는 저혈당지수(GI)를 가지고 있어, 혈당을 천천히 올려주기 때문에 당뇨 환자에게도 적합합니다.

2. 풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 장 건강에 좋습니다.

3. 항산화 성분이 많아 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

4.카무트는 단백질 함량이 높아 근육 형성에도 도움을 줍니다.

 

카무트의 영양 성분 

카무트는 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다.

100g 기준으로 카무트에는 약 14g의 단백질, 7g의 식이섬유, 그리고 비타민 B군과 미네랄(철, 마그네슘, 아연 등)이 포함되어 있습니다. 이러한 성분들은 신진대사를 촉진하고, 에너지를 공급하는 데 도움을 줍니다.

 

카무트 밥 맛있게 짓는 법 🍚

 

카무트는 일반 백미와 섞어 지으면 더욱 맛있습니다.

카무트와 백미의 비율은 1:3 또는 1:4로 조금씩 비중을 늘려가며 짓는것이 중요합니다.

처음 카무트를 먹는 사람은 너무 단단하다고 느낄 수 있기 때문이죠.

 

1. 먼저 카무트를 충분히 씻고, 단단한 카무트를 물에 30분 정도 불려줍니다.

2. 취사 전, 물의 양은 일반 쌀밥을 지을 때보다 1.5배에서 2배 정도로 추가 해주세요.

    카무트 쌀은 물을 더 많이 흡수하기 때문에 일반 비율로 밥을 지을시 딱딱한 밥이 될 수 있기 떄문이예요.

3. 백미와 함께 적당 비율로 혼합하여 일반 백미 취사 모드로 조리합니다.

 

카무트의 주의사항 및 부작용 

 

앞서 말한듯, 카무트는 밀의 한 종류로 글루텐이 함유 되어있습니다.

글루텐 알레르기 및 글루텐 불내증이 있는 사람에겐 섭취의 주의가 필요합니다.

 

이렇게 카무트에 대해 알아보았습니다. 건강한 식습관을 위해 카무트를 한 번 시도해보세요! 😊

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